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Leichte Eintöpfe mit Hackfleisch oder Huhn ergänzen

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Eintöpfe haben in vielen Ländern Tradition, denn sie sind in der Regel einfach zuzubereiten, preiswert und sättigend. Eine zusätzliche Fleischeinlage wertet ein Eintopfgericht geschmacklich auf und liefert außerdem wichtige Inhaltsstoffe wie Eiweiß, Vitamine und Mineralstoffe, berichtet die Landwirtschaftskammer Niedersachsen (LWK).  mehr
Buchtipp: "Kochen lernen - Schritt für Schritt"

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Koch- und Backrezepte sind für Anfänger nicht immer einfach nachvollziehbar. Komplizierte Anleitungen oder fehlende Abbildungen machen ihnen das Leben schwer. Das Buch "Kochen lernen - Schritt für Schritt" bringt Neulingen die Freude am Dünsten, Braten und Backen daher mit Hilfe von genauen Beschreibungen und über 1.000 Fotos näher.  mehr
Frische Pasta selbst gemacht

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Wer ein ganz besonderes Pastagericht servieren möchte, der macht nicht nur die Soße, sondern auch die Nudeln selbst. "Frische Pasta schmeckt einfach am besten", sagt Cornelia Schinharl, Autorin des Buches "Nudeln selbst gemacht". Frische Nudeln gingen beim Kochen mehr auf als getrocknete Pasta und schmeckten daher besonders zart. Die Herstellung von Nudeln sei außerdem simpel.  mehr
Küchentipp: Pasta vor dem Aufbewahren einen Tag trocknen

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Beim Nudelmachen kann man einfach gleich eine größere Menge herstellen, um sich einen Vorrat anzulegen, empfiehlt die Kochbuchautorin Cornelia Schinharl (z. B. "Nudeln selbst gemacht"). Den Teil, den man nicht sofort verbrauche, breite man auf leicht mit Mehl bestreuten, sauberen Küchentüchern aus. "Darauf soll die Pasta dann einen Tag trocknen", sagt Schinharl.  mehr
Ungeübte können Garnelen mit den Fingern essen

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Garnelen auf dem Teller verunsichern manch einen. "Für Geübte ist das Garnelenessen mit Besteck kein Problem. Wer lieber auf Nummer sicher gehen möchte, kann aber auch mit den Fingern essen. Das ist etwas einfacher", sagt Kristin Koschani-Bongers, Etikette-Trainerin aus dem baden-württembergischen Haigerloch.  mehr
Hilft Vitamin C wirklich gegen Erkältungen?

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Niesen, Husten, laufende Nase - mit dem nasskalten Winter haben auch Erkältungen wieder Hochsaison. Viele Menschen versuchen, einen drohenden Schnupfen mit Vitamin C abzuwenden. Der Griff zu einer Vitamin-Sprudeltablette bei den ersten Anzeichen für eine laufende Nase gehört für sie daher längst zur Routine.  mehr
Schnell gekocht und lang genossen

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Gäste mit selbst gemachten Speisen zu bewirten ist etwas Tolles - sorfern in der Küche alles rund läuft. Gerade Küchenanfänger lassen sich oft von dem Aufwand abschrecken, den sie hinter einem mehrgängigen Menü vermuten.  mehr
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